四時對應的時間不同。產生的一些作物也會有不同。以前的人都是靠山吃山靠海吃海的，什麼時令適合什麼作為耕種成熟我們就只能吃什麼。不同於現代社會，科技所帶來的不僅是生活上的便利，也讓我們能夠在一個時期體會到不同季節的美味。
啃秋的由來
立秋吃西瓜的習俗在地方上叫做啃秋，關於啃秋有這么一個傳說。明朝的時候，有一個年頭，城裡頭忽然有許多人得了一種很噁心的疾病，當時有些人就開始模仿廬州府崔相公之女食瓜讓「癩痢」落疤自愈的故事多吃西瓜，結果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載：「立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。」也有迎接秋天到來之意。「啃秋」在有些地方也稱為「咬秋」。
代表豐收的喜悅
以前的農民在這時候正是西瓜最豐收的時候，所以他們會在這時候三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，不僅吃西瓜，還會抱著金黃黃的玉米棒子啃，啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。
水果快過季了
吃西瓜還有一個單純的原因就是因為西瓜屬於夏季的水果，進球後就不太好食用了。立秋後雖然暑氣一時難消，並且會有「秋老虎」的餘威，但總的趨勢是天氣逐漸變得涼爽起來。這個時候西瓜停止生長，瓜農為防止剩下的西瓜爛在瓜田裡，趁此時「一網打盡」，然後在市場兜售。這時候每戶人家若還想再吃到點「盛夏的果實」，必須去多買幾個來在家貯藏，由此形成了該習俗。但如今反季節瓜果蔬菜的大量出現，雖說對老百姓而言是個的口福，但對傳統習俗而言卻是個致命打擊－－可以預見，立秋吃西瓜的習俗會逐漸在我們這一代淡忘。
