白露十樣白的來源是因為秋季在五行中屬金，而金的其中一個顏色體現就是白色，所以人們認為在白露吃十白是對人體進行葯膳，能夠起到補充人體氣血營養進而達到治療人體疾病的效果。十樣白一般都以燉湯的佐料存在，少量食用即可。
白露天氣轉涼
秋季的第三個節氣白露的到來預示著天氣終於要開始下降了，早晨和晚上已經回感覺很大的涼風，天地的陰之氣上升擴散，天氣漸漸轉涼，清晨的露水日益加厚，在草葉面上凝結成一層白白的水滴，古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露，故名「白露」。
十樣白」風俗
十樣白是白露的一種特色，民間認為在白露的時候食用十樣白能夠調節我們的身體技能，讓我們更加健康。在蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集「十樣白」，以煨烏骨白毛雞、鴨子或豬肘子，據說食後可滋補身體，去風氣（關節炎）。這「十樣白」乃是十種帶「白」字的草葯，即白芍、白芨、白術、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參，以與「白露」字面上相應。
十白的功效
事實上十樣白也是民間根據許多年的經驗總結出來的，是具有科學性的，只不過是否適合每一個人而已。十樣白這些草葯不但採摘晾曬的時節都在白露前後，而且都是為了應對白露時天氣變化、預防疾病而做出的選擇：白芍可以養血斂陰；白芨具有補肺的療效；白術補氣健脾：白扁豆化濕解暑；白蓮子清熱潤燥；白茅根平喘止咳；白山藥生津益肺；百合養陰潤肺；白茯苓益脾胃、安心神；白曬參同樣也是滋補脾肺治療氣虛的藥材。這十樣滋潤效果明顯而且有利於肺、脾的藥材，搭配上滋養秋燥最合適的雞、鴨，煨煮出的葯膳湯，絕對適合在白露初起之時調理身心。
