處暑雖然有一個「暑」子，但是其實這個節氣是屬於秋天的一個節氣，所以其實處暑也不像我們表面看到因為有暑而感覺到十分的炎熱。要看懂二十四節氣不能只是單純得看字面的意思，更多的應該去了解到文字背後具有的更深層次的意思。
處暑三侯的不同階段
節氣都是反應氣候變化的，處暑節氣反饋的不是夏季氣候而是秋季氣候的特徵。「處」是終止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將於這一天結束，中國大部分地區氣溫逐漸下降。古代將處暑分為三候：「一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。」此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類；天地間萬物開始凋零；「禾乃登」的「禾」指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱，「登」即成熟的意思。
處暑暑氣漸退
處暑之所以天氣會變涼，早晚溫差顯現出來那是因為日照的偏移。每年公歷8月22—24日交節，炎熱即將過去，暑氣將結束。處暑，即為「出暑」，是炎熱離開的意思，這時三伏已過或近尾聲，初秋炎熱將結束。處暑的到來，標志著炎熱天氣到了尾聲，暑氣漸漸消退，由炎熱向涼爽過渡。由於受短期回熱天氣(俗稱「秋老虎」)影響，處暑過後仍有持續高溫，雖沒有夏天酷暑，但仍會悶熱，並且乾燥。真正涼爽一般要到白露之後。
處暑傳統食物
處暑的時候許多地方也有養生的講究，而處暑最傳統的食物就是吃鴨子。有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統，一般處暑這天，北京人都會到店裡去買處暑百合鴨等。老福州的生活習俗是，在處暑的時候要吃龍眼配稀飯，因為夏天的時候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。
