處暑是二十四節氣的其中一個，處暑也是夏天的其中一個節氣。在處暑來臨的時候，氣候特徵也會發生變化，但是這種變化不是突然性的，而是循序漸進的，所以我們對於它的感知並沒有很明顯，其實不止是處暑，任何季節變化都是悄無聲息的。
逐漸降溫
處暑在二十四節氣中處於第十四個節氣，處暑雖有一個暑字，但卻是屬於秋季的季節。處暑時間為公曆8月23日，農歷七月廿六，壬寅年，戊申月，戊申日。處暑節氣處在短期回熱天氣（秋老虎）期內，「秋老虎」一般發生在公曆8月~9月之間，每年秋老虎的時間長短不一，總體來說持續半個月到二個月不等。處暑在日常生活中起到的意義，就是提醒人們暑氣漸漸消退，天氣由炎熱向涼爽過渡，要注意預防「秋燥」。處暑的民俗活動很多，如吃鴨子、放河燈、開漁節、煎藥茶、拜土地公等。十分熱鬧。
關於處暑的民間說法
處暑作為節氣的其中一個，跟農業生產也息息相關，有許多關於處暑的諺語。其中有一句「處暑不下雨，干到白露底」，意思是如果處暑這天不下雨，乾旱一直延續到白露節氣底，也就是秋分節氣前，也預示著秋天將出現乾旱少雨、天氣炎熱的天氣。在民間還有「處暑見日頭，曬死河裡魚」的說法，也就是說如果處暑節氣這一天出現太陽高照，預示著秋天雨水缺少，天氣乾旱，連河裡的水都出現乾枯問題，魚兒也面臨著死亡。總的看來，如果處暑不下雨的話，那多半未來是乾旱少雨，是很不好的，所以民間忌諱處暑不下雨。
處暑煎涼茶
處暑雖然是秋季的節氣，但其實處暑是有可能遇到「秋老虎」的，所以氣溫並不會很低。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點「苦」，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。上世紀六七十年代，市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有「處暑酸梅湯，火氣全退光」的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。
